首页 中国人民解放军内务条令（试行）（2018年） 第十三章 日常管理 第三节 中国人民解放军内务条令（试行）（2018年） 第三节 第十三章 日常管理 第三节 财务和伙食管理 第二百四十九条 部（分）队首长必须加强对财务工作的领导，坚持依法管财、服务官兵、厉行节约、注重绩效的原则，建立健全经费管理、实物验收、资产登记、账目公布、财务交接等制度。 第二百五十条 军队单位和人员应当严格遵守财经纪律，加强财务监督。不得侵占官兵经济利益，不得虚报冒领经费物资，不得用公款公物请客送礼，不得拖欠、克扣、挪用伙食费，不得扩大伙食费… 第二百五十一条 军队单位和人员应当严格按照经费标准和供应实力领报各项经费。由基层单位掌管的各项经费，应当建立账目及时记账，做到日清月结、账款相符、精打细算，按照规定范围计划开支… 第二百五十二条 现金和票据管理，应当做到收支有据，手续齐全，保管安全。 第二百五十三条 部（分）队首长必须重视伙食管理，分工专人负责，科学调剂伙食，保证营养均衡，讲究色香味形，提高饭菜质量，改善就餐环境，节约食物、燃料和用水，关心伤病员的饮食，尊重… 第二百五十四条 挑选身体健康、思想好的士兵担任炊事员。基层伙食单位应当至少保持1名具有等级厨师水平的炊事员在岗。 第二百五十五条 发挥军人委员会经济民主组在伙食管理中的作用。经济民主组通常由本单位1名军官担任组长，由司务长（管理员、舰艇军需）、炊事班长和若干名士兵担任成员。 第二百五十六条 基层伙食单位每周制订1次食谱。食谱由司务长、给养员、炊事班长提出，交经济民主组审查，经旅（团）军需部门审定后公布实行。 第二百五十七条 按时公布伙食账目。月终结账后，编制伙食账目公布表，由经济民主组和单位首长审查盖章并及时公布。 第二百五十八条 逐日登记给养消耗。每日消耗的主副食品、调料和燃料，由炊事班长和厨房值班员共同计量并进行登记。 第二百五十九条 基层伙食单位设厨房值班员，由副班长和指定的士兵轮流担任。厨房值班员履行下列职责： 第二百六十条 基层单位首长在节假日应当参加和组织官兵帮厨，安排炊事人员轮休，保证炊事人员劳逸结合。 第二百六十一条 食堂应当保持清洁，有消毒、防蝇、防鼠、防虫和流水洗手、洗碗设备。炊事用具用后必须洗净，放置有序。食物的采购、制作、存放应当符合卫生要求。实行配餐、自助餐或者分餐… 第二百六十二条 旅（团）级以上单位每半年对基层单位的炊事人员进行1次健康检查，发现传染病和化脓性、渗出性皮肤病患者，必须立即调离诊治。 第二百六十三条 军人一般不得从基层伙食单位购买食物，家属来队无法在驻地购买的，可以按照采购价从基层伙食单位购买。 第二百六十四条 旅（团）级单位生活服务中心负责基层单位所需主副食品、炊事燃料的筹措、加工、供应和结算。 第二百六十五条 实行饮食社会化保障的单位应当建立健全伙食管理机制，加强对伙食质量、价格、卫生等方面的监督。 第二百四十八条 目录 第二百四十九条