粮油质量安全风险监测管理办法（2025年） 第四条

第四条 风险监测的主要内容包括：常规质量、储存品质、内在品质，因环境污染、异常天气或者储存过程保管不当等因素导致的重金属、真菌毒素及其他有害物质污染，以及生产和储存过程中施用的药剂残留等食品安全状况。