市场监管总局关于全面推进“双随机、一公开”监管工作的通知（2019年） 11
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食品销售监督检查
校园食品销售监督检查
校园及校园周边食品销售者
重点检查事项
现场检查
县级以上市场监管部门
《食品安全法》 第一百一十条
《食品生产经营日常监督检查管理办法》
高风险食品销售监督检查
风险等级为B、C、D级的食品销售者
重点检查事项
现场检查
县级以上市场监管部门
一般风险食品销售监督检查
风险等级为A级的食品销售者
一般检查事项
现场检查
县级以上市场监管部门
网络食品销售监督检查
网络食品交易第三方平台、入网食品销售者
一般检查事项
现场检查、书面检查、网络检查
县级以上市场监管部门
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餐饮服务监督检查
食品经营许可情况的检查
餐饮服务经营者
一般检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
《食品安全法》第一百一十条
《食品生产经营日常监督检查管理办法》
学校、托幼机构、养老机构等食堂
重点检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
原料控制（含食品添加剂）情况的检查
餐饮服务经营者
一般检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
学校、托幼机构、养老机构等食堂
重点检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
加工制作过程的检查
餐饮服务经营者
一般检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
学校、托幼机构、养老机构等食堂
重点检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
供餐、用餐与配送情况的检查
餐饮服务经营者
一般检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
学校、托幼机构、养老机构等食堂
重点检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
餐饮具清洗消毒情况的检查
餐饮服务经营者
一般检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
学校、托幼机构、养老机构等食堂
重点检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
场所和设施清洁维护情况的检查
餐饮服务经营者
一般检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
学校、托幼机构、养老机构等食堂
重点检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
食品安全管理情况的检查
餐饮服务经营者
一般检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
学校、托幼机构、养老机构等食堂
重点检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
人员管理情况的检查
餐饮服务经营者
一般检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
学校、托幼机构、养老机构等食堂
重点检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
网络餐饮服务情况的检查
入网餐饮服务提供者、网络餐饮服务第三方平台
一般检查事项
网络检查、现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
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食用农产品市场销售质量安全检查
食用农产品集中交易市场监督检查
食用农产品集中交易市场（含批发市场和农贸市场）
重点检查事项
现场检查、抽样检测
县级以上市场监管部门
《食品安全法》第一百一十条
《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》
食用农产品销售企业（者）监督检查
食用农产品销售企业（含批发企业和零售企业）、其他销售者
重点检查事项
现场检查、抽样检测
县级以上市场监管部门
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特殊食品销售监督检查
婴幼儿配方食品销售监督检查
婴幼儿配方食品销售者
一般检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
《食品安全法》第一百零九条、第一百一十条、第一百一十三条、第一百一十四条
《乳品质量安全监督管理条例》第四十六条、第四十八条、第五十条等
《食品生产经营日常监督检查管理办法》第九条
特殊医学用途配方食品销售监督检查
特殊医学用途配方食品销售者
一般检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
《食品安全法》第一百零九条、第一百一十条、第一百一十三条、第一百一十四条
《食品生产经营日常监督检查管理办法》第九条
保健食品销售监督检查
保健食品销售者
一般检查事项
现场检查、书面检查
县级以上市场监管部门
《食品安全法》第一百零九条、第一百一十条、第一百一十三条、第一百一十四条
《食品生产经营日常监督检查管理办法》第九条