中华人民共和国食品卫生管理条例（1979年） 第十八条

第十八条 各级卫生部门要加强对食品卫生工作的领导，要充实加强食品卫生检验监督机构，负责对本行政区内食品卫生进行监督管理、抽查检验和技术指导，有贯彻和监督执行卫生法令的权利。各级卫生部门可设置兼职的食品卫生监督员，由同级人民政府委任，具体执行监督任务。