中华人民共和国食品卫生管理条例（1979年） 第十六条

第十六条 食品生产、经营单位和主管部门，都要把食品卫生工作列入生产计划和工作计划，把食品卫生标准和卫生要求列入产品质量标准和工作要求之中，严格执行，保证实现。应当把食品卫生工作的好坏，作为考核成绩和组织竞赛、评比的重要内容之一。食品卫生工作达不到要求的，不能评为先进单位。食品产品达不到卫生标准的，作为质量不合格品，不计产量，不准出厂和出售。

食品生产、经营单位应当有机构或者人员负责管理食品卫生工作，建立健全食品卫生规章制度，组织职工学习和掌握食品卫生科学知识，教育他们自觉地遵守制度，保证食品卫生质量。