食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）（2005年） 第六十一条

第六十一条 各级质量技术监督部门应当建立食品生产加工企业质量安全管理档案，详细记录企业基本情况、产品质量安全状况及企业监管情况，实行动态管理。