食品安全行动计划（2003年） （3）

（3） 监测工作和监测数据

─2004—2005年，开展有害重金属、农药残留、霉菌毒素监测，获取5万个污染物监测数据；

生物污染物监测方面，监测肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品和水产品中的沙门氏菌、单核细胞增生性李斯特菌、弯曲菌、大肠杆菌O157：H7，玉米、花生及其制品中的黄曲霉毒素，玉米中的伏马菌素。

─2006—2007年，获取10万个污染物监测数据，初步绘制我国食品中主要污染物污染状况趋势图；

生物污染物监测方面，增加副溶血性弧菌，苹果与山楂制品中的展青霉素。

─2008年，获取15万个污染物监测数据，绘制出我国食品中主要化学污染物污染状况趋势图。

生物污染物监测方面，增加志贺氏菌、金黄色葡萄球菌，谷物中的呕吐毒素和棕曲霉毒素A。