当前优先发展的高技术产业化重点领域指南（2001年度）（2001年） 110、

110、 主要农副产品深加工及储运技术与设备

我国是食物生产大国，然而农林牧副渔业深加工的产业化程度较低，农副产品贮藏、保鲜、加工和流通技术与体系的落后，不仅对我国农副产品的国际贸易、国内食品加工产业造成不利影响，而且也阻碍了农业、农村经济的发展和农民收入的提高。近期产业化的重点是：水稻、小麦、玉米、大豆及油料等主要粮油产品，有出口创汇优势的蔬菜、水果、花卉、茶、麻、丝、食用菌、中药材和特种资源等主要经济作物产品，肉、蛋、奶、毛等主要畜产品，鱼、虾、贝、藻等主要水产品，主要木本油料产品、木本粮食产品、林化产品、林木、竹藤等主要林业资源综合利用产品的精深加工增值技术、综合利用技术与成套设备；农副产品产后干燥、保鲜、检测、分级、精选、加工处理和包装系列设备，新型贮藏运输设备，专用冷却设施和先进、配套的分离、精制及综合利用技术与设备，建立蔬菜、水果、花卉、肉类和水产品等鲜活农产品从产地到市场的冷链系统。