国家食品药品监督管理总局主要职责内设机构和人员编制规定（2013年） 承担食品安全统计工作，分析预测食品安全总体状况，组织开展食品安全风险预警和风险交流。参与制定食品安全风险监测计划，并根据该计划开展食品安全风险监测。